STEP1、取出虾仁解冻，放上姜片（因为不是新鲜的觉得有点腥(，也可以不放）

STEP2、取出剩饭（没有剩饭的话，可以用水分少点的现煮米饭(**)）

STEP3、提前准备好和本菜谱相关的食材（小葱切成葱花、青豆清洗干净）

STEP4、虾仁解冻完成后，去除虾线，切成大粒（大概一个虾仁切成3段，不切也行(‿)）

STEP5、热锅后倒入油，有点稍微冒烟后倒入米饭，铲铲铲，翻炒，打散ta

STEP6、大概炒散后直接打入鸡蛋（米饭有很多还是成小团块的也没关系）

STEP7、保持大火，快速搅散鸡蛋，让米饭裹上鸡蛋液。快速翻炒，继续铲铲铲（如果太干就加点油，炒到米饭颗粒分明，开始有个别米饭在锅里跳动就是差不多了。然后把米饭盛出备用

STEP8、不用洗锅，不用熄火（保持大火）。倒入少许油，接着倒入虾仁，快速翻炒

STEP9、铲铲铲，翻炒到变色（如上图）

STEP10、加入青豆还有蛋炒饭继续翻炒，铲铲铲到青豆也变熟

STEP11、适量酱油（调味）、老抽（上色）准备好

STEP12、倒入锅中一同翻炒（慢慢加入调整咸度，以免口味过重(*)）

STEP13、稍微翻炒，酱油均匀粘上米饭即可（翻炒太久会有苦味）。熄火，加入葱花，意思意思地翻炒均匀，出锅

STEP14、开动！()