配料表：
详细做法：
STEP1、取一小碗蕨粑粉
STEP2、加水和少量盐搅和均匀，加水比例1:1左右，使其细滑无颗粒
STEP3、不粘锅热油，倒入蕨粑粉化好的水，用中小火把两面煎熟，凝固成饼状即可出锅
STEP4、腊肉和煎好的蕨粑切片，红辣椒、姜、蒜切好备用
STEP5、热油，加切好的红辣椒、姜、蒜，爆香后加腊肉，煸炒出油
STEP6、腊肉出油后加入蕨粑，加生抽、蚝油、辣酱翻炒均匀，出锅前加入青蒜叶
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