热菜家常菜
爆炒扇贝
1.清理扇贝肉非常麻烦，需要耐心。2.要把握住火候掌握好时间，为了安全扇贝肉一定要炒熟，青椒和洋葱不要炒过，炒至八九分熟就可以。
配料表：
- 扇贝 （50只）
- 洋葱 （半个）
- 青椒 （2个）
- 干辣椒 （2个）
- 姜 （3片）
- 大蒜 （2瓣）
- 茴香 （1只）
- 葵花籽油 （10克）
- 盐 （2克）
- 酱油 （1勺）
- 香醋 （1勺）
详细做法：
STEP1、扇贝肉多用清水冲洗几遍，清理掉消化系统部分，洗净备用。
STEP2、姜切片再切丝，大蒜切片，大葱切段，干辣椒切段，茴香掰成小块，放入盘中备用。
STEP3、青椒切成小段，洋葱切丝，放入盘中备用。
STEP4、起锅烧油，油热倒入姜丝、茴香、干辣椒、葱段，加入酱油，翻炒出材料香味后倒入扇贝肉。扇贝炒熟后加入青椒和洋葱，蔬菜翻炒至八成熟后关火，加入蒜瓣，淋入香醋。这样一盘香喷喷的扇贝肉就炒好了。
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