STEP1、准备猪肉片。我选择的是梅头肉片。建议大家在超市购买类似于肥牛卷的猪肉片。这种猪肉片肥瘦兼具，很薄，不易有腥味且更容易入味。如果用的是一整块猪肉，切片的时候片薄一些，并且需要用油煸一下，这样吃起来不肥口感较好。

STEP2、准备泡菜。我使用的是韩国宗家府的切件泡菜。

STEP3、将猪肉片切成小片，洗净备用。

STEP4、将锅烧热，倒入油。放入猪肉片煸炒一小会儿，加入两滴料酒去腥。

STEP5、倒入适量泡菜，比例大约是1:1。炒至上色均匀即可出锅。

STEP6、这道菜和米饭搭配很棒。如果做多了，第二天也可以用来做泡菜五花肉炒饭，也超级好吃哒