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热菜家常菜

青椒辣炒野生小鱼干

2022-03-19 10:41:07

小鱼干洗后,一定要沥干水份哦,不然煸炒时会油溅出来烫伤炸小鱼是整个菜谱最关键的一步,小鱼做好了,整个菜才会好吃,炸不到位不酥脆,炸过了吃的时候就有糊味菜谱纯粹是个人记录,有不喜欢的妄勿喷

配料表:

  • 蒜 (几瓣)
  • 青椒 (三四个)
  • 生抽 (一小勺)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)
  • 尖辣椒 (一两个)
  • 十三香 (适量)

详细做法:

STEP1、提前清洗好小鱼干,沥干水份,锅内倒入适量油,最小火慢慢煸炒,炒至小鱼干金黄色,尝一个酥脆香,倒入适量十三香,倒入适量盐,出锅倒入盘子里待用

青椒辣炒野生小鱼干

STEP2、清洗好锅烧热,倒入适量油,倒入葱,姜,蒜,尖椒,尖椒,我是爱,尖椒)煸炒出香味,倒入青椒翻炒四五下,别炒太久,椒炒过了好,关火,倒入适量盐,生抽,翻炒一下

青椒辣炒野生小鱼干

STEP3、倒入之前炒好的小鱼干,翻拌下出锅

青椒辣炒野生小鱼干

STEP4、鲜,香,酥脆,好吃啊,自己做个墨西哥卷饼,我们老家叫薄饼,卷起来吃,可以吃三四块没问题,我是不是太能吃了

青椒辣炒野生小鱼干


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