STEP1、鸡胗洗净改刀成小块，放料酒、生抽腌制15分钟。

STEP2、青红线椒切小段。

STEP3、泡椒切小段。

STEP4、蒜苔切小段。

STEP5、起锅烧油，油热以后，放入姜、蒜、蒜、辣椒爆香，放一点点豆瓣酱，倒入腌好的鸡胗，翻炒至熟即可出锅。