热菜家常菜
蒜苗炒猪血
配料表：
- 猪血 （一块）
- 蒜苗 （一小把）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 蒜 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （半勺）
- 料酒 （适量）
- 水淀粉 （3勺左右）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 老抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、葱姜蒜，蒜苗都切好备用
STEP2、猪血洗干净切好备用(猪血可以切成骰子状，不要学我，我这样切的到后面都碎了)
STEP3、烧一锅水，水开后，在水中放入一小勺盐，几滴油，还有适量的料酒，然后把猪血倒入，煮3.4分钟左右，盛出控凉水备用
STEP4、锅里适量油，入葱姜蒜，花椒，椒(椒)炒香
STEP5、炒香后倒入猪血，放置生抽，老抽，鸡精，蚝油，适量的盐，进行翻炒，然后添加小半碗清水，盖上盖子中小火焖至4.5分钟左右
STEP6、焖至4.5分钟后开盖，放入蒜苗进行翻炒，再炒至1分钟左右，倒入水淀粉再次翻炒，即可出锅啦
STEP7、好啦，开吃(这就是我说的为什么要切骰子状，别学我切成这样，到后面会越炒越碎的)
