STEP1、先把鸡胸肉剁碎或用搅拌机搅碎，按照“丸子”配方，把所有材料放入碗中

STEP2、抓匀，整体在案板上摔打几遍，让肉馅上劲

STEP3、非油炸，水煮丸子。锅中坐水，水沸腾后依次下入丸子（用手团出2-3cm的丸子即可）

STEP4、煮5分钟，沥干水分捞出备用。然后把碗汁准备出来（把“调料碗汁”里面除去水淀粉以外所有的材料混合至一个碗中备用）

STEP5、锅里面放油（不用太多），爆香葱段，然后放入青椒丝（没有可不放），然后倒入备用好的碗汁

STEP6、然后倒入丸子

STEP7、煮至水分快要收干的时候，倒入水淀粉，大火收干水分

STEP8、出锅！