STEP1、将卤好的猪耳朵切片，切片要均匀，尽量薄一些，这样更入味，口感更佳；

STEP2、青椒切丝，如果怕辣，可以把青椒里的筋和籽充分去除，这样就不辣了；

STEP3、锅烧热，加入金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油；

STEP4、倒入青椒丝，炒香，加入盐，因为猪耳朵卤过，会有盐味，所以盐量一定要少一些；

STEP5、再倒入切好的猪耳朵，加入味精，胡椒，酱油，翻炒均匀即可出锅；

STEP6、一盘香喷喷的爆炒猪耳朵出锅了，配上一碗白米饭，相当的到位。