STEP1、把鸡胸肉改刀，中间片开后切四五CM左右的块。

STEP2、放：生抽，老抽，胡椒粉，花椒粉，孜盐粉，料酒，葱丝，姜丝。和切好的肉块混合均匀，性子急的，半个小时左右就可以煎了，泡时间越长，越入味。我是一次泡好三天的量，最后一天的味道最好。

STEP3、平底锅刷少许少许少许油，鸡胸肉放上后，锅里倒入两勺水，盖盖焖半分钟，然后翻面继续焖半分钟，就ok啦。口感鲜香嫩，一个字：好吃！用爪撕着吃，更入味