热菜家常菜
红烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 生姜 （四片）
- 大蒜 （两瓣）
- 黄冰糖 （10克）
- 生抽 （3勺）
- 李锦记红烧汁 （一大勺）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、五花肉切块冷水入锅，煮开后撇去浮沫，捞出
STEP2、锅里放少量油加热，放入黄冰糖小火炒糖色，炒到如图即可放入焯水的五花肉翻炒
STEP3、待五花肉炒上色以后放入料酒生抽李锦记红烧汁和老抽姜片，继续翻炒上色，之后倒入1300ml的开水炖煮，刚倒开水的时候五花肉颜色会变浅，但是没关系，炖到后面，汤汁越少越容易上色
STEP4、加差不多这个水量，小火炖约1-1.5个小时，起锅前半小时放入大蒜一起炖，到时候看肉的软烂程度来决定时间，如果后面水不够可以加点烧开的开水进去，最后是大火收汁！
