热菜家常菜
零失败红烧鲫鱼
1.焖的时间不要过长，肉老了影响口感!2.为了健康少吃味精，可以用点点糖来调味，不喜欢放糖的也可以不放喔!鱼的味道是够清甜的!做给小孩吃尽量的放少点佐料!3.吃辣的朋友可以放点辣椒，这样更好味
配料表：
- 鲫鱼 （1条）
- 姜 （5片）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 葱 （1根）
- 生抽 （1小勺）
- 蚝油 （1小勺）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
STEP2、大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!
STEP3、热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
STEP4、煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!
STEP5、两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
STEP6、再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，盖起锅盖焖3-5分钟
STEP7、焖到差不多收完汁，再放入葱花试味即可完成!
STEP8、开吃，肉香嫰甜，非常的好吃!
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