STEP1、鱼洗净

STEP2、鱼籽鱼泡洗净

STEP3、热锅热油爆姜

STEP4、鱼放锅中用中火煎

STEP5、半熟后，鱼籽鱼泡一起放进去煎，稍微放点料酒

STEP6、加入酱油，糖，花椒，水一起煮，最后放点葱。

STEP7、收汁后起锅，鱼太大，不好装盘。