STEP1、牛肉解冻以后，泡冷水去血水。大约3个小时以后切小块，放到冷水里，加料酒、葱段和姜片焯水。牛肉变色捞出备用（我建议不要把葱姜丢掉，后面炖的时候一起炖）

STEP2、西红柿切丁（又到了去皮阶段，我太懒了……）锅里放入少量食用油，倒入西红柿丁，努力翻炒出沙，再挤两袋麦当劳或者汉堡王的那种番茄沙司，不用的话也完全没有问题的炒成酱的状态就好了！盛出备用

STEP3、洋葱切片（应该是片吧？）备用在刚刚炒西红柿酱的锅里直接倒入少量油，蒜粒和洋葱片桂皮香叶一起炒出香味（我没洗锅，因为我觉得洋葱和西红柿一起炒超级香）。

STEP4、胡萝卜和土豆分别切成滚刀块。放入正在翻炒的洋葱里，一起炒香！放入焯过水的牛肉！翻炒！加入刚刚炒好的西红柿酱！翻炒！

STEP5、我家没有高汤，所以我在锅里倒了热水，没过食材以后，大火炖煮！有时间的可以等锅开以后转小火炖2个小时，没时间的宝宝建议使用高压锅，选择牛肉档，等高压锅自动关火，就可以啦！