STEP1、香芹摘去叶子（叶子不要丢，可以用来煎鸡蛋、蒸鸡蛋或者做别的，洗净切小段。

STEP2、香干切小长片；蒜切蒜末；葱切葱花。

STEP3、瘦肉切小片，加入1勺生粉拌匀。

STEP4、锅中放适量油，油热放香干，翻炒1翻炒。

STEP5、加入适量清水、1勺生抽，盖上锅盖焖2-3分钟，装盘待用。

STEP6、锅中放油，油热后放入肉片翻炒1分钟。

STEP7、放入芹菜段翻炒1分钟，加入少许油翻炒均匀。

STEP8、加入之前炒好的香干和蒜末，翻炒1分钟。

STEP9、加入适量鸡精、葱花翻炒均匀。

STEP10、装盘。