STEP1、我一般先准备配料，葱切段，姜切段，我还准备了干辣椒，鸡肉冷水下锅，煮沸三分钟后捞出待用，板栗稍稍用水煮开，用油炒至微微金黄，捞出备用

STEP2、倒入适量油，把葱姜蒜倒入爆香，之后倒入鸡肉，放入生抽，料酒，冰糖，蚝油，翻炒均匀

STEP3、把板栗倒入，加入老抽，翻炒均匀，

STEP4、加入正好没过鸡肉的开水，记得一定是开水，这样才能保证鸡肉不老

STEP5、加水之后大火煮开，盖锅盖，小火煮二十分钟，大火收汁盛出，撒上送花，完成啦

STEP6、一口板栗一口鸡肉，超美味啊