热菜家常菜
小鸡炖蘑菇
配料表：
- 鸡肉 （半只）
- 榛蘑 （50克）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （10粒）
- 麻椒 （15粒）
- 老抽 （少许）
- 生抽 （一勺）
- 料酒 （一勺）
- 盐 （适量）
- 葱 （适量）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 香菜 （1根）
详细做法：
STEP1、提前把榛蘑泡好，大概两三个小时左右就ok了，然后清洗干净拽干水分备用
STEP2、现杀小公鸡，我杀了只5.8斤的，有点大只用了半只，清洗干净切块冒锅去血水，冷水冲洗干净备用
STEP3、冷锅下油，放入八角，花椒，麻椒，辣椒爆香，撇掉大料，倒入备好的鸡块翻炒片刻，倒入老抽，生抽，料酒翻炒均匀
STEP4、加水没过鸡块
STEP5、加入准备好的榛蘑
STEP6、盖上锅盖，开锅后转小火慢炖30分钟，开锅就闻到了野生蘑菇的清香
STEP7、到点放盐，大火收汁，放入葱姜蒜香菜，出锅
STEP8、配上一碗大米饭，美味
家常菜做法
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