配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜的梭子蟹等待收拾!
STEP2、蟹蛮大的,都是雌蟹。
STEP3、好新鲜!
STEP4、螃蟹去腮,洗刷干净后剪断,撒少许盐和料酒,葱切段腌制一会儿!
STEP5、2个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀!
STEP6、腌好的螃蟹挂上淀粉汁。
STEP7、平底锅热油煎一下。
STEP8、中小火慢慢煎,第一次翻煎。
STEP9、煎熟了!
STEP10、螃蟹全部煎熟!
STEP11、炒锅里热油后葱姜蒜爆炒。
STEP12、螃蟹放进去,把前面挂的鸡蛋淀粉液调料剩下的倒进去,加上生抽和糖翻炒!
STEP13、咸淡按自己口味调整生抽和糖的量哦!盛盘开吃!