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热菜家常菜

烧汁多春鱼

2022-03-19 10:41:07

芡汁觉得少了,可以鱼出锅后,再兑点水酱油醋糖再调个芡汁浇在上面。

配料表:

  • 多春鱼 (18条)
  • 料酒 (2茶匙)
  • 生抽 (3茶匙)
  • 老抽 (半茶匙)
  • 白醋 (6茶匙)
  • 盐 (1克即小半勺)
  • 糖 (6勺约12克)
  • 油 (8茶匙)
  • 姜 (3片)
  • 水 (30克)
  • 生粉 (1.5勺约2克)

详细做法:

STEP1多春鱼解冻洗净沥干水,下姜片,热油,中微火,下锅两面煎香。用平底锅。

烧汁多春鱼

STEP2、调芡汁,把所有调料一起混合

烧汁多春鱼

STEP3、翻面煎香后,迅速下芡汁。

烧汁多春鱼

STEP4、喜欢辣椒放一点,轻轻翻个面,让鱼裹上汁。

烧汁多春鱼

STEP5、加点葱香菜粒更香,盖盖焖10秒。芡汁开了即可

烧汁多春鱼

STEP6、出锅

烧汁多春鱼

STEP7、家常菜系列。小孩挚爱

烧汁多春鱼


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