配料表:
详细做法:
STEP1、鸡蛋加盐和其他调味料打散,拌入米饭,米饭当然最好是冷隔夜饭,静置5分钟,让米饭吸吸蛋液。
STEP2、大火热锅下油,后转中火,火苗看正好覆盖锅子底部即可,切记火太旺或者火不够。
STEP3、油见微烟,下饭翻炒。不要停!待鸡蛋有些凝结的时候,可以加入喜欢的各种丁。
STEP4、待锅底看到饭粒跳动,关火。
STEP5、根据各人口味加料。
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