STEP1、1.丝瓜去皮，切滚刀块。鸡蛋加葱花，加料酒，打散。大虾去皮去虾线。

STEP2、2.锅中少许油，炒鸡蛋，盛出备用。

STEP3、3.炒鸡蛋的锅，加入少许油，爆锅，炒虾仁，虾仁变色加入丝瓜，小火慢炒，待丝瓜变软，加入鸡蛋翻炒一会，加一点水。

STEP4、4.这时可以加盐，收汁，加入葱花，出锅。