热菜家常菜
甜豆炒鲜贝
1.这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。2.豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。3.水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.
配料表：
详细做法：
STEP1、准备材料，豌豆洗净
STEP2、鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀
STEP3、锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干
STEP4、锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
STEP5、加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒
STEP6、加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅
家常菜做法
- 101/22家常菜做法，韩式炸鸡的家常做法40种做法
- 203/19简单却无敌好吃，原来你是这样的圆白菜炒饭
- 303/19少油版红烧茄子
- 403/19脏脏包
- 503/19鸡腿肉炒蛇瓜
- 611/03美食菜谱：鸡蛋年糕的家常做法3个