STEP1、买这种颜色的，偏红色一点，果肉水份多些，甜一些，不要买全黑色的那种，太老了

STEP2、边削皮边泡在水里，防变色，然后切成厚片备用，准备炒的时候提前一会沥干水分

STEP3、青蒜切成段，长一些，否则一炒就没了

STEP4、腊肉切大概十几片，土豪随意

STEP5、锅中放少量油，姜蒜片爆香，放肉腊肉翻炒至熟，放一勺豆瓣酱，继续翻炒十秒，再放入青蒜翻炒十秒，最后倒入沥干水的马蹄，翻炒二十秒，出锅