STEP1、首先准备好做这道菜需要到食材：将菠菜摘除老根茎叶子，清洗干净备；金针菇刀切除根部，留干净白嫩金针菇嫩芽，清洗干净备。

STEP2、汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。

STEP3、金针菇焯水之后将菠菜下锅焯水，便于去除菠菜中所含草酸成分，口感鲜嫩不涩。

STEP4、菠菜焯水2分钟后捞出沥干水份，将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。

STEP5、炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。

STEP6、将金针菇下锅后大火翻炒。

STEP7、随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

STEP8、因为菠菜金针菇两种食材都焯水半熟状态了，所以简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味儿口感更好哦！

STEP9、清淡爽口的菠菜金针菇就做好了，是不是超级简单呢？下班回家也试试做一下吧！