STEP1、青椒和杏鲍菇切丝，细条状。比片状块状好入味。蒜瓣切块，不要太小，太小爆香时容易黑。

STEP2、热锅，放油，杏鲍菇吸油，比平时多放一点油。放入大蒜爆香。

STEP3、放入青椒丝和杏鲍菇丝，翻炒。加生抽，糖和盐。翻炒。

STEP4、青椒和杏鲍菇变软后，出锅。