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热菜家常菜

日式炸虾炸猪排

2022-03-19 10:41:07

猪排时,先中火炸两面定型微微变色捞起,让表面的温度加热到猪排内部,第二次开大火,再次放入猪排炸至金黄捞出捞出的猪排不要马上切,先放着,可以准备配菜,等一分钟左右再去切

配料表:

  • 猪里脊排 (1块)
  • 面包糠 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (适量)
  • 胡椒盐 (一点点)
  • 虾 (两只)
  • 圆白菜 (适量)

详细做法:

STEP1、拍照手残党,照片拍成这样,准备一块猪里脊排,两只虾,用叉子扎出小孔,然后撒上胡椒盐

日式炸虾炸猪排

STEP2、虾头不要扔,留着做汤

日式炸虾炸猪排

STEP3、准备一个鸡蛋在盘子中打散备用

日式炸虾炸猪排

STEP4、另外一个盘子准备一点面粉,洒在猪排跟虾上面,如图,薄薄一层就可以,以下照片省略,手忙脚乱忘记拍,锅中热油,同时准备面包糠,蘸好鸡蛋液的猪排虾下入面包糠中裹上面包糠,油温八成热下锅炸

日式炸虾炸猪排

STEP5、成品在这里

日式炸虾炸猪排

STEP6炸虾的塔塔酱,准备洋葱切丁,水煮溏心蛋,鸡蛋在碗中搅碎加入适量盐,一点点就好了,加入洋葱碎,沙拉酱(沙拉酱)加入几滴柠檬汁搅拌均匀

日式炸虾炸猪排


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