热菜家常菜
炒花蛤蜊
蛤蜊放盆里的时候，在水里添加少许盐和食用油，让蛤蜊更快的吐出泥沙，另外蛤蜊在炒至壳完全张开时就可以出锅了。
配料表：
- 蛤蜊（花蛤蜊） （500g）
- 红椒 （一颗）
- 生姜 （三片）
- 大蒜 （一根）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （一小勺）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、蛤蜊洗净备用
STEP2、将红椒，生姜，大蒜切丝备用
STEP3、锅热后倒入食用油后将姜丝和一半的大蒜丝放入煸炒，待香味煸炒出后倒入蛤蜊
STEP4、蛤蜊倒入锅中后，放入鸡精、料酒、生抽继续煸炒
STEP5、等到蛤蜊壳张开一点点的时候放入适量的盐继续煸炒
STEP6、当蛤蜊壳完全打开的时候表示它熟了，介个时候放入盐调味起锅咯！
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