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热菜家常菜

冬瓜炒火腿

2022-03-19 10:41:07

刚开始加盐不要太多,只是让冬瓜先入味,因为火腿本身就是做好的,加多了后面火腿会咸;冬瓜必须要闷一下的,想要汤汁多些的就中间加水多一些。

配料表:

  • 冬瓜 (一条)
  • 火腿 (二十片)
  • 蒜 (四五个)
  • 生抽、蚝油、味精、盐、五香粉(随意加或不加)

详细做法:

STEP1、锅内油热后,放入蒜片爆香,后放入冬瓜片,炒至断生后加一点糖和盐,翻炒均匀;再加入生抽和蚝油翻炒几下,加点水,中火盖上盖子闷几分钟。

STEP2、开盖后加入火腿片翻炒,尝试下味道后再适量加些盐和味精,五香粉可加可不加,再继续闷一二分钟,后收汁即可出锅


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