热菜家常菜
蒜香炸排骨
中餐的调料分量就是可以根据个人口味自由添减，不必太在意大家也可以自由发挥，也许会有惊喜
配料表：
- 排骨 （2斤左右）
- 料酒 （2大勺）
- 生抽 （2大勺）
- 糖 （1大勺）
- 蒜泥 （2个蒜头）
- 姜末 （半块姜）
- 蚝油 （2大勺）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （小半勺）
- 淀粉 （适量）
- 面粉 （100克左右）
- 十三香、孜然粉、胡椒粉 （适量）
- 沙茶酱 （一大勺（可不加））
- 泡打粉 （一点点（可
详细做法：
STEP1、把排骨洗净切成小块，放入除了鸡蛋，淀粉，面粉，泡打粉以外的所有调料腌制3小时以上
STEP2、加入鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、一点点盐和适量清水搅拌均匀，最后下锅前的状态如图，注意不要加太多水，面糊浓稠一点比较好吃
STEP3、下油锅炸至金黄色，先大火，再小火
STEP4、然后撒上一些黑胡椒、椒盐粉、孜然粉，洗干净手开吃吧
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