热菜家常菜
吃了不会胖的红烧肉
配料表：
- 五花肉 （克）
- 黄冰糖 （五六块）
- 桂皮 （1小块）
- 八角 （1颗）
- 香叶 （2片）
- 姜蒜 （少许）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、五花肉切小块清水洗净放料酒姜片开水焯一会儿撇去浮沫清水洗净
STEP2、锅洗净擦干不用放油直接放入焯好沥干的五花肉翻炒炒到微微金黄冒出很多很多油翻炒好的肉盛出备用（炒出的油可以盛出炒其他蔬菜用特别香）
STEP3、炒肉过的锅里留少许油放入冰糖小火翻炒直到炒成焦糖色
STEP4、倒入五花肉翻炒上色
STEP5、再放入姜蒜八角桂皮香叶翻炒加一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺蚝油一点点盐继续翻炒直到闻到各种香味儿（因为还要炒其他菜我就把翻炒出香味儿的肉换到了另一个锅内）
STEP6、倒入开水漫过五花肉就可以盖盖小火慢炖30分钟左右
STEP7、放入土豆香菇继续盖盖小火慢炖15分钟左右（这里可以放自己喜欢吃的菜比如萝卜胡萝卜毛芋腐竹等等）吸了不少五花肉的油配菜变得特别美味儿五花肉也不那么腻了
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