STEP1、鸡胸肉对半切一刀，再片成大约0.5厘米的厚片。一块鸡胸大概能切4-5片。

STEP2、加蒜泥、黑胡椒碎、生抽、蚝油、糖、盐腌制1小时以上，也可以腌制过夜。

STEP3、腌好的肉拍一层淀粉。

STEP4、锅中倒油中火烧热，放入鸡肉，煎到一面金黄微脆，再翻面煎另一面。