STEP1、芦笋斜切成块，硬的根部去掉

STEP2、沸水里打焯，不用太久

STEP3、捞出后倒入冷水中，保持芦笋色泽和口感

STEP4、虾仁去皮去虾线

STEP5、给虾仁开背，这样虾仁的出品数量就达到了2倍，哈哈哈都是老妈多年的厨房经验

STEP6、虾仁也要放水里打焯

STEP7、热锅热油，倒入虾仁快速翻炒，倒入料酒

STEP8、放入芦笋翻炒，加入蚝油、盐调味

STEP9、翻炒均匀后，放蒜末出锅如果你腕力够用，可以尝试让炒锅“火花带闪电，这样炒出的菜才有锅气，味道真的不一样

STEP10、热气腾腾的虾仁芦笋出锅啦

STEP11、真的很好吃哦

STEP12、适合春天的菜，又鲜又嫩

STEP13、想要解锁更多乱爷的菜谱欢迎关注公众号每日更新美味不断