热菜家常菜
土豆炖双茄
茄子过油吸油太多，这次我用了蒸的办法，成菜和过油做的一样美味。
配料表：
- 圆茄子 （1个）
- 西红柿 （1个）
- 土豆 （1个）
- 猪肉 （200克）
- 黑木耳 （8朵）
- 尖椒 （1个）
- 葱 （1根）
- 姜 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 花椒面 （适量）
- 朝天椒 （3个）
- 白糖 （适量）
- 陈醋 （适量）
- 土豆淀粉 （适量）
- 八角面 （适量）
详细做法：
STEP1、圆茄子切块上锅蒸10分钟（能用筷子扎透即可）
STEP2、泡发的木耳撕小朵，尖椒、西红柿切滚刀块备用
STEP3、葱切段、姜蒜切末、朝天椒压碎，放入适量花椒面、八角面、生抽、老抽、陈醋拌好备用
STEP4、土豆切滚刀块起油锅炸至金黄备用
STEP5、猪肉切片，热锅起油，放入白糖化开起沫，再放入猪肉炒至变色，倒入拌好的调料渍烹香
STEP6、依次放入木耳、西红柿、尖椒翻炒至九成熟放入土豆块，继续翻炒至熟，水淀粉勾芡即成
STEP7、配上蒸好的三色糙米米饭那叫一个香！
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