STEP1、准备300克面粉，我用的是河套七河源麦心粉.

STEP2、安琪酵母5克，这次加了2克，感觉没啥区别，也可以不加.

STEP3、鸡蛋一个，我用的是德青源鲜鸡蛋.63克.

STEP4、牛奶100克，牛奶

STEP5、白糖10克，喜欢食可以多加，10克.

STEP6、有食材放盆里揉成团，牛奶水170克，水.基本相差10克.

STEP7、盖上保鲜膜上盖发酵一晚.

STEP8、第二天早晨面团发酵情况

STEP9、揉面排气，面团较软有点粘手，准备适量花生油或其它食用油拍打到面团表面揉成光滑面团.

STEP10、分成12份50克左右小面团，分成10份60克左右小面团，我家孩子小小圆圆所我做东西都比较迷你.

STEP11、把每个小面团揉成小圆球

STEP12、用擀面杖擀成圆形，中间切两刀.

STEP13、适量花生油（也可以是别的食用油，我家比较喜欢吃花生油）根据锅的大小掌握油量，油红后放入油饼开始炸，这时要调成小火，不然很快就炸糊了，火太重油饼也会硬.

STEP14、香喷喷的油饼出锅了

STEP15、来个单饼照

STEP16、油饼鲜榨豆浆五香鹌鹑蛋完美搭配.美好的一天从一顿美味的早餐开始.