STEP1、牛肉切大的薄片

STEP2、放入蒜末，鸡精，生抽，耗油，酱油，胡椒粉，生粉，盐，料酒，蛋清适量抓拌均匀备用。盐。

STEP3、拿出你家经常闲置的平底锅放植物油适量，我手抖放多了，你们减点

STEP4、把牛肉一块块夹入中火煎两面熟

STEP5、把烧烤时用的辣椒面，孜然粉撒上，来点葱花

STEP6、边烤边吃吧，哈哈哈，放了蛋清烤着会有一层怪怪的，你可以不放，但是放了更嫩。

STEP7、香。。。

STEP8、一不小心又煎了好多，。一个人抓个筷子边吃边煎，，，别提多美了。。建议搞点生菜同步包着一起吃，更完美。当然五花肉也可以这样吃的，不过腌肉不用放蛋清。

STEP9、看着滋滋滋响就知道好吃啦，简单，又容易，10分钟搞定。