STEP1、250g中筋面粉中加入140g清水，放一小撮盐和5g白糖，再加入2.5g酵母粉揉到面团光滑。

STEP2、直接用擀面杖擀成长方形，从中间往四个角擀，自然成长方形。在面饼表面刷一层植物油，均匀撒一点盐，再根据喜好撒椒盐或孜然粉，也可以抹辣酱等等。

STEP3、如图将面饼三折，如果偏厚，用擀面杖擀成2厘米左右的厚度，切成2厘米宽的长条。

STEP4、轻轻拉长，卷成麻花状摆入锅中，发酵40分钟左右至蓬松，体积明显变大。

STEP5、倒入少许油在花卷底部，开中火，煎至底部微黄倒入半碗开水，盖盖子焖到没有滋滋的声音。

STEP6、掀盖，撒葱花和芝麻，开中高火，将底部煎至金黄即可。