热菜家常菜
鸡丝炒面酱油炝锅
配料表：
- 面条 （2份）
- 鸡蛋 （1个）
- 鸡胸肉 （1块）
- 洋葱or小香葱 （1个）
- 包菜叶or其他菜 （4大片）
- 木耳 （3大朵）
- 香菇 （5朵）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 白糖 （半勺）
- 料酒 （1勺）
- 大料 （2瓣）
- 蒜末 （半勺）
- 姜 （2片）
- 盐 （看口味啦）<
详细做法：
STEP1、处理食材：先泡发香菇木耳，水要留着！！然后准备其他的，鸡胸肉煮熟撕成丝，我不小心切成了块…桑心…洋葱切丝，也可以用小香葱芥菜切条，这时候香菇木耳也泡好了，统统捞出来攥干水分，切丝
STEP2、面条煮熟控水，鸡蛋炒散盛出
STEP3、【重点来了】锅里少量油烧热，加不加花椒随意但是油别太热，具体几成热我不是厨师还真不懂行，反正别冒烟了！转小火以后直接倒生抽进去，然后立刻盖上锅盖，不然喷一脸…要是油太热了就把锅拿开等稍微冷一点在加生抽，生命安全最重要
STEP5、再倒少量油，生姜蒜末大料炝锅，然后下洋葱翻炒，我爱吃软的洋葱，所以一般炒得比较久。
STEP6、把菜，香菇，都倒进去炒！烹料酒，一生抽，半勺醋，翻炒均匀以后下鸡胸肉，这期间一直大火炒好啦。香菇，少量多次！
STEP7、都炒软了就可以放鸡蛋和刚炒过的面条了，这个时候再加白糖提鲜，加盐调味。
STEP8、出锅！姜姜姜姜根据摆盘需要再撒黑胡椒啊乱七八糟的
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