配料表：
详细做法：
STEP1、油下锅，放少许盐，烧热后鱼头下锅，稍微煎一下，然后放姜片，醋少许，黄酒两菜勺，小火焖，让黄酒去腥去味儿，加开水小火慢炖。
STEP2、20分钟后加豆腐，不要盖锅盖，不然豆腐不好吃，5分钟后起锅，大功告成！
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