STEP1、鸡蛋打散，土豆切定，火腿肠切丁，番茄切丁，榨菜丝随意切几刀

STEP2、炒鸡蛋那步忘记拍了，先热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出来。加油下土豆丁，土豆丁需要多炒一会，最好表面微微焦黄。

STEP3、土豆丁表面焦黄后加剩米饭，翻炒一分钟加黄酒一勺，为了让米饭散开。

STEP4、加火腿丁翻炒，这个时候可以加盐和鸡精，翻炒一分钟

STEP5、加番茄丁翻炒，尽量把番茄炒到不是这种颗粒状

STEP6、把鸡蛋和切碎的榨菜丝放进去翻炒

STEP7、再炒一分钟就可以出锅了，装盘撒葱花