热菜家常菜
家常酸菜蛋炒饭
米饭要干爽，不然很容易结块；鸡蛋一定要大火快炒，不然很容易变老；咸菜用量应根据个人口味调整；咸菜本来就很咸了，鸡蛋和米饭中就不用再放盐了
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 米饭 （2.5碗）
- 咸菜 （2汤勺）
- 葱 （2根）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、老公早起煮的米饭晾凉，注意米饭一定要干爽，这样炒出来的饭才会粒粒分明
STEP2、两个鸡蛋打成鸡蛋液
STEP3、切好葱段，家里葱不多了，切得有点少
STEP4、大火热油，倒入蛋液，等鸡蛋结块关火，然后用铲子切成一块一块的，倒入碗中备用
STEP5、热锅热油，将米饭倒入锅中翻炒，期间用饭铲多次按压米饭，尽量让米饭变得松散。等米饭差不多松散时加入咸菜继续翻炒，等咸菜包裹住饭粒时，加入鸡蛋一起翻炒。出锅前加入小葱和生抽，翻炒几下后直接出锅开吃
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