STEP1、米饭煮好盛出来晾一晾。或者冷饭也可以。

STEP2、胡萝卜切丁备用。

STEP3、青菜切小段备用。

STEP4、香肠切丁备用。

STEP5、火不要大。热锅冷油爆香胡萝卜丁，然后放入青菜，翻炒均匀约1-2分钟，放入香肠丁。直接敲入鸡蛋。撒上盐，搅拌均匀。可淋入一点点生抽。

STEP6、加入冷饭。翻炒均匀。

STEP7、出锅！