STEP1、120克水，3克酵母，5克糖，5克油，2分37度3速激活酵母；倒入250克面粉，1克盐，30秒3速再调到6速，揉面持续2分；

STEP2、面团分成24份，压扁，擀成面皮，包入肉或其它料，捏起（收口向下，所用包很好，捏起，醒发约20分钟（生煎包半发状态煎了。

STEP3、平底锅内倒油，生包放入，撒上芝麻，高约2分钟（闻到焦香味道，倒入一小碗开水，盖上锅盖，分钟；

STEP4、撒上葱花，盖上盖子，中高温两分钟即可。

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