热菜家常菜
不抄水的辣炒蚬子
全程无水抄，过程不加盐，可少许生抽，耗油和酱的味道足够了
配料表：
- 蚬子 （2斤）
- 香菜 （3根）
- 干辣椒 （3个）
- 姜 （片）
- 豆瓣酱 （3勺）
- 葱花 （一小段葱花）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 蒜 （3瓣）
详细做法：
STEP1、蚬子水泡，加入少于食盐，目的是吐出沙子，然后空干
STEP2、准备好食材，我用的是太阳岛香辣酱，比较好吃
STEP3、热锅凉油，蒜，姜，小红辣椒爆锅，加入香辣酱，炒出红油，然后放入控干水分的蚬子，加入料酒，会炒出少许水分，然后把水分大火炒掉部分，加入耗油，香菜，葱花！翻炒出锅
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