热菜家常菜
辣炖鱼籽
1喜欢辣的可以多放干辣椒，分两次放一次炒料放，一次加水后放。喜欢鲜甜辣味的放线椒、青椒很好吃。2放辣酱之类是为了增加风味，也可以不放。3最后放点香菜也蛮好。
配料表：
- 葱姜蒜 （若干）
- 干辣椒皮子 （随意）
- 洋葱 （一个）
- 辣酱 （随意）
- 鱼籽 （一斤）
- 八角 （一个）
- 花椒 （几个）
详细做法：
STEP1、鱼籽洗净把杂质去掉
STEP2、炒料 把葱姜蒜八角花椒干辣椒用热油激一下 又干香味泛上来就行
STEP3、洋葱下去炒
STEP4、放辣酱炒，没辣酱可以下老干妈，没老干妈可以用郫县豆瓣，没有郫县豆瓣可以放大红袍火锅底料，都没有，可以啥都不放，忽略这一步！
STEP5、把鱼籽铺在洋葱上
STEP6、沿着锅边放生抽（哈 爆锅的味道好香）。在鱼籽上倒料酒。
STEP7、加水开炖
STEP8、炖到水烧干 我喜欢带点汤所以没收太干 （为了营养我下了鲜辣椒 可以不放）
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