STEP1、梅头肉500克，搞成一厘米厚左右，如图数大块

STEP2、蒜姜葱拍散放两大勺料酒抓成算葱姜汁

STEP3、酱汁（糖7克，盐4克，红烧汁15克，李锦记叉烧酱80克）拌匀混合葱姜蒜水一起放入肉里抓匀，静止入味3小时

STEP4、三小时，砂锅让200克水，加冰糖煮沸（包括酱汁）倒入砂锅，大火（要隙）煮8煮5即可

STEP5、捞出后凉一下切片即可

STEP6、装盘