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饺子皮“肉丸”煎饼

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • OmniPork纯植物新猪肉 (1袋)
  • 鲜香菇粒 (100g)
  • 洋葱末 (80g)
  • 姜末 (10g)
  • 盐 (2g)
  • 白糖 (5g)
  • 生抽 (10g)
  • 老抽 (5g)
  • 白胡椒粉 (0.5g)
  • 香油 (8g)
  • 植物油 (适量)
  • 清水 (100ml)

详细做法:

STEP1、先来做馅料:植物肉提前从冰箱取出解冻,放大碗中,加入香菇碎,洋葱碎,姜末,盐,白糖,生抽,老抽,白胡椒粉等调料,搅拌均匀,最后加一大勺香油拌匀即可。

饺子皮“肉丸”煎饼

STEP2饺子皮先擀一擀,擀大擀薄一点,准备一小碗清水。在饺子皮中间放一小团馅料。

饺子皮“肉丸”煎饼

STEP3、在饺子皮四周涂薄薄一层水,然后拿起来像包包子一样捏褶,直到将馅料包起来,捏紧收口,然后朝下放,轻轻拍扁一点。

饺子皮“肉丸”煎饼

STEP4、平底锅烧热,淋入少许植物油,开小火,将小煎饼一个个码入,先煎到两面微微上色,目的是先定型。

饺子皮“肉丸”煎饼

STEP5、两面都煎到上色后,淋入少许清水,盖上盖子,小火焖3分钟然后打开盖子,水分差不多收干后就全部完成了。吃的时候可以配喜欢的蘸料。

饺子皮“肉丸”煎饼


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