热菜家常菜
酸菜炒鱼干
这是我们当地的家常菜,口味比较偏重,有酸菜的酸味,有鱼干的香味,增加食欲...
配料表：
- 酸萝卜 （一个）
- 小鱼干 （50克）
- 泡辣椒或者辣椒粉 （根据个人口味）
- 米酒 （少许）
- 酱油 （少许）
- 盐 （少许）
- 葱 （一根）
- 蒜头 （一个）
- 姜 （半个）
详细做法：
STEP1、先把小鱼干用水泡一下,凉干水备用
STEP2、把酸萝卜切成一厘米的小粒或者小片,干锅先炒一下备用
STEP3、葱切段,蒜头切片,姜切片
STEP4、锅里放少许食用油,七成热时下入鱼干和姜片煸炒至黄色
STEP5、倒入米酒和酱油,一分钟后放少许盐和泡辣,如果口味重的话可以再加些辣椒粉
STEP6、然后将葱,蒜和炒好的酸萝卜一起下锅
STEP7、翻炒一分钟就可以出锅了
家常菜做法
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