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热菜家常菜

咸蛋黄叉烧

2022-03-19 10:41:07

肉的腌制时间一定要到位,够时间!

配料表:

  • 梅头肉 (1000克)
  • 咸蛋黄 (5个)
  • 姜片 (少许)
  • 蒜片 (少许)
  • 蚝油 (3勺)
  • 酱油 (3勺)
  • 盐 (1勺)
  • 卤水汁 (3勺)
  • 蜂蜜 (1勺)

详细做法:

STEP1、准备好梅头肉,切成条状

咸蛋黄叉烧

STEP2咸蛋黄提前准备好

咸蛋黄叉烧

STEP3、调料准备

咸蛋黄叉烧

STEP4、塞蛋黄教程1

咸蛋黄叉烧

STEP5、塞蛋黄教程2(在肉中间剪洞洞,注意不要把肉的末端剪穿

咸蛋黄叉烧

STEP6、塞蛋黄教程3

咸蛋黄叉烧

STEP7、塞完蛋黄后,用牙签封口

咸蛋黄叉烧

STEP8、塞好蛋黄的肉,放入一个大盘子,把调料全部倒入,腌制24小时,中间注意翻拌

咸蛋黄叉烧

STEP9、腌制好的肉放入空气炸锅,选择“肉排”按键,烤25分钟

咸蛋黄叉烧

STEP10、时间到了的拿出来,刷上蜂蜜,刷上蜂蜜。继续再烤5分钟就可以了

咸蛋黄叉烧

STEP11、烤好的肉拿出来放至余温,切片就可以开吃了。(这个是只腌了4小时的,肉里面的部分味道还是不够浓)

咸蛋黄叉烧

STEP12、成品2

咸蛋黄叉烧

STEP13、成品3(这是腌制了24小时之前再烤的,里面的肉也很入味了,超好吃的)

咸蛋黄叉烧

STEP14、成品4

咸蛋黄叉烧


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