热菜家常菜
煎饼果子
1、面粉用中筋面粉2、面粉是一个饼的量，甜面酱是三个饼的量，因为一个饼量的甜面酱材料量太少不好操作，其实做多了还可以拌生菜吃3、如果不喜欢薯片当薄脆又想图方便，可以用馄饨皮代替，把馄饨皮再压薄一点，放油锅炸几秒钟就可以了其实这菜谱就是图个简单解馋，正不正宗再说吧哈哈哈，我们这摆摊的天津阿姨告诉我，正宗的面糊不止是面粉，还得有绿豆粉玉米粉老面之类的杂粮粉，还得有个酱豆腐，要是单身狗在家只做一个解馋就别折腾那么多了（单身狗风评被害…）而且小区超市买不到上述现成的食材我只好作罢哈哈哈
配料表：
- 面粉 （40克，约5-6勺）
- 水 （64克，约7-8勺）
- 盐 （2克，就一点点…）
- 鸡蛋 （1个）
- 黑芝麻 （随意）
- 火腿肠 （1根）
- 生菜 （2片）
- 原味薯片或炸馄饨皮 （几片）
- 甜面酱适量 （可如下自制↓↓↓）
- 面粉 （10克，约一勺多点）
- 水 （110克，约十二勺）
- 生抽 （8克，约1勺）
- 老
详细做法：
STEP1、面粉加水加盐，用筷子搅打均匀，静置一会。这时候可以做个甜面酱（步骤6，或者煎个火腿肠、洗洗生菜啥的视频是静置了一会的样子，不算太稀，做一个饼的量建议用小饭碗来装面糊，因为面粉太少了哈哈哈
STEP2、煎饼前先把火腿肠煎一煎，出点油脂会更香，煎好后取出待用
STEP3、锅里放油，小火热锅，倒入面糊，转动锅子用铲子轻轻刮，把饼摊圆摊薄些饼定型后在上面敲个鸡蛋，把鸡蛋搅散，撒上黑芝麻，十几秒定型下，把饼翻面。（喜欢葱、香菜可以加在这一步，鸡蛋搅开后马上和黑芝麻一块加上去）
STEP4、煎好后，涂上甜面酱，关火，放火腿肠、生菜、薯。把皮卷起来，就可以开吃了，也可以涂点油辣子，配上甜面酱真的是太好吃了（薯，得趁吃，喜欢感更持久的可以炸点馄饨皮代替）
STEP5、煎好后卷巴卷巴切个件就开始吃吧虽然没有外面专业设备商业配方，但是拿点家中常备调料能吃上了，还要啥自行车
STEP6、自制甜面酱：1、在碗里倒入面粉和水搅拌均匀没面疙瘩后，把其他调料倒进去搅拌2、把调料放锅里小火翻炒，炒至浓稠，大概8分钟就可完成（注意‼过程一定要小火不断翻拌，避免糊锅）
STEP7、配料表中甜面酱调料的勺，是这种正常喝汤的瓷勺哈
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