热菜家常菜
蜜汁叉烧
叉烧肉最好腌制一晚，这样烤出来味道更加入味，选做叉烧的部位最好是猪颈肉或者梅头肉，这两个部位的肉吃起来都肥而不腻，肉质也爽滑弹牙。配方里加点水是为了调稀的酱汁，预防烤制过程中酱料太浓稠而糊锅。该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作产品链接：detail./item.htmspma220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id604500510778
配料表：
- 猪梅花肉 （300g）
- 叉烧酱 （100g）
- 白砂糖 （16g）
- 盐 （2g）
- 生抽 （12g）
- 高浓度白酒 （4g）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料；
STEP2、猪梅花肉洗干净沥干水分，加入所有调味料用手抓拌均匀，然后包好保鲜膜，放在冰箱中冷藏腌制一个晚上。如果买的肉比较厚，可以先用叉子/竹签在肉的表面扎小洞，以便腌制入味；
STEP3、烧烤模式提前预热至200后，准备一个垫了锡纸的烤盘，把腌制好的叉烧肉放在烤盘上，把烤盘送入第2层，200先烤15分钟；
STEP4、然后转180继续烤30分钟，烘烤倒计剩余10分钟，取出叉烧，继续烤。
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